건강에 도움 주는 여자, 건도녀 블로그

염소 염소는 세균을 살균하기 위해 식수에 가스상태로 흔히 사용하는 강한 소독제입니다. 일반적으로 나트륨과 결합하여 염화나트륨(NaCI) 형태로 존재하며, 생체내에서는 이온 상태로 존재합니다. 염소이온은 나트륨과 함께 세포외액에 가장 많이 존재하는 대표적인 음이온입니다. 체내 기능 염소는 체액의 삼투압유지와 수분평형에 관여하며, 수소이온과 결합하여 위의 벽세포에서 분비되는 위액(HCI)을 만들며, 타액 아밀라아제를 활성화시킵니다. 염소이온은 인산염, 탄산염, 황산염, 유기산, 단백질과 마찬가지로 산성반응을 하여 이들과 함께 산과 염기의 평형유지에 직접적으로 관여합니다. 또한 백혈구가 이물질을 공격할 때와 같은 면역반응에 관여하며, 신경자극전달에도 관여합니다. 흡수와 대사 염소이온은 나트륨이나 칼륨과 함께 ..

건강 2021. 9. 14. 15:48

칼륨 칼륨은 칼슘, 인 다음으로 체내에 많이 존재하는 무기질로, 체내 함량은 나트륨의 2배 정도 됩니다. 체내에 135~250g이 존재하며, 이 중 95%가 세포 내액에 양이온의 상태로 존재합니다. 대부분의 체내 칼륨은 세포 내에 존재하기 때문에, 혈청 칼륨량은 칼륨의 섭취상태에 크게 영향을 받으며, 체조직이 파괴될 경우 혈청 칼륨량이 상승하게 됩니다. 또한 신체 내의 칼륨량은 각기 일정하기 때문에, 체칼륨의 양을 측정함으로써 제지방함량을 측정하는 지표로 삼습니다. 체내 기능 1. 수분과 전해질의 평형유지 칼륨은 세포내액의 주된 양이온으로, 세포외액의 주된 양이온인 나트륨과 함께 체액의 삼투압과 수분평형의 유지에 관여합니다. 2. 산, 염기의 평형유지 칼륨이온은 나트륨, 수소 이온과 함께 산과 염기의 평..

건강 2021. 9. 13. 14:26

나트륨 나트륨은 세포외액의 주된 양이온이며, 체내에 풍부한 무기질입니다. 체중의 0.15~0.2%를 차지하고 있으며(체중이 70kg인 경우 약 105g 정도), 이 중 50%는 세포외액에, 40%는 골격에, 약 10%는 세포 내에 존재합니다. 혈액에서는 대부분 혈청에 존재하며, 310~340mg/dL(136~145mEq/L)를 함유합니다. 체내 기능 1. 삼투압의 정상유지 나트륨이온의 농도에 따라 세포내외의 삼투압에 의해 수분의 이동이 결정됩니다. 세포내외의 삼투압 유지는 주로 나트륨이온(Na+)과 칼륨이온(K+)에 의해 조절됩니다. 세포외액의 나트륨과 칼륨이온의 비율이 28 : 1의 비율로 유지되고, 세포내액의 나트륨과 칼륨이온의 비율이 1 : 10으로 유지될 때, 혈장 및 세포 내의 삼투압은 300m..

건강 2021. 9. 12. 15:46

황 대부분의 무기질이 체내에서 일차적으로 이온화된 형으로 작용하는 것과는 달리, 체내에 존재하는 대부분의 황은 비타민이나 아미노산의 구성성분으로 존재합니다. 황(sulfur ; S)은 우리 신체의 모든 세포 내에서 발견되며, 체중의 약 0.25%를 차지합니다. 체내 기능 1. 체조직 및 생체내 주요물질의 구성성분 황은 황아미노산인 메티오닌(methionine) · 시스테인(cysteine) · 시스틴(cystine)의 구성성분으로, 결체조직, 피부, 손톱, 모발 등에 다량 함유되어 있습니다. 또한 뇌 · 건(tendon) · 골격 · 피부 · 심장판막 등에서 발견되는 콘드로이틴 황산염(chondroitin sulfate)과 같은 점성다당류(mucopolysaccharide)의 구성성분이며, 간 · 신장 ..

건강 2021. 9. 11. 14:20

마그네슘 마그네슘(magnesium ; Mg)은 식물색소인 엽록소의 구성원소이므로 식물성 식품은 마그네슘의 풍부한 급원이 됩니다. 체내 존재하는 마그네슘의 60%는 경조직인 골격과 치아의 구성성분으로 탄산이나 인산과 복합체를 형성하고 있습니다. 나머지 마그네슘은 혈액이나 연조직에 2가의 양이온(Mg²+)상태로 존재합니다. 체내 기능 1. 골격과 치아의 구성성분 체내 존재하는 마그네슘의 60%는 결정형과 수화물의 형태이며, 탄산이나 인산과 복합체를 이루어 골격과 치아를 구성합니다. 2. 여러 효소의 보조인자나 활성제로 작용 인산기 전이반응을 촉매하는 헥소오스인산화효소(hexokinase) · 포스포프락토오스인산화효소(phosphofructokinase) · 아데닐산인산화효소 등과 코엔자임 A의 아실화(ac..

건강 2021. 9. 10. 12:59

인 인(phosphorus ; P)은 칼슘과 함께 골격을 구성하는 중요한 원소이며, 여러 효소의 성분으로 작용합니다. 인은 많은 식품에 함유되어 있어 섭취 부족을 염려할 필요는 없지만, 칼슘과 인의 흡수 및 이용을 고려할 때 칼슘과 인의 섭취 비율을 1 : 1로 하는 것이 바람직합니다. 체내 기능 1. 골격의 구성 체중의 0.8~1.1%를 차지하는 인의 체내 보유량은 성인 남자의 경우 660~700g 정도입니다. 이중 85%가 칼슘과 결합하여 골격과 치아를 구성합니다. 즉 인산칼슘염의 형태로 뼈의 형성과정에 계속적으로 저장되고 재흡수됩니다. 골격 무기질 내의 인산 칼슘의 비는 보통 1:2를 이루고 있습니다. 2. 완충 작용 혈액과 세포 내에서 인산과 인산염 형태로 산과 염기의 평형을 조절하는 완충작용을 ..

건강 2021. 9. 9. 16:41

칼슘 영양상태 평가 실험동물에 있어서는 칼슘 결핍이 극심할 때 저칼슘혈증(hypocalcemia), 부갑상선 호르몬의 분비, 비타민 D 활성형의 증가, 칼슘 배설의 감소, 인의 배설 증가 현상이 나타나지만, 사람의 경우에는 조산아나 미숙아의 경우에서만 이런 증세들이 나타나며, 성인의 경우에는 폐경기 이후를 제외하면 거의 나타나지 않습니다. 따라서 성인의 칼슘 상태를 판정하는 것은 쉽지 않습니다. 또한 혈청의 총칼슘량이나 칼슘이온 수준은 매우 잘 조절되므로 이것으로 칼슘의 영양상태를 판단하는 것은 더욱 쉽지 않습니다. 그리고 혈청 칼슘의 감소는 식이칼슘의 결핍보다는 혈액의 알부민 감소와 관계됩니다. 비정상수준의 혈청 칼슘 농도가 식이칼슘 섭취의 결핍을 나타낼 수도 있지만 한편 비타민 D 결핍이나 호르몬의 ..

건강 2021. 9. 8. 12:46

칼슘 인체 내 무기질 중 가장 많이 존재하는 칼슘(calcium ; Ca)은 치아와 골격을 유지하는 기능 외에도 여러 가지 생리 기능을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다. 오랜 기간 동안의 칼슘 섭취 정도는 골격의 건강에 영향을 미쳐 골다공증의 발병 여부에 중요한 결정 요인이 됩니다. 체내 기능 1. 골격의 구성 성인의 경우 칼슘의 보유량은 1,200g 정도가 됩니다. 이 중 99%의 칼슘이 골격과 치아의 형성에 사용되고 나머지 1%의 칼슘은 세포내외액에 존재하여 세포의 주요 기능에 관여합니다. 골격은 뼈의 생성과 분해를 담당하는 조골세포와 파골세포에 의해 이루어집니다. 조골세포는 콜라겐과 점성 다당류로 구성된 뼈 기질을 분비하여 새로운 뼈를 생성하는 세포이며 파골세포는 무기질을 용해하고 콜라겐 기질을 ..

건강 2021. 9. 7. 10:52